准备食材：开yun体育网

- 簇新鲈鱼一条（约500克）

- 葱多少（切段和葱花）

- 小米辣适量（切碎）

- 姜片数片

- 蒜瓣数粒（拍扁）

- 生抽两勺

- 老抽半勺

- 蚝油一勺

- 香醋一勺

- 砂糖半勺

- 料酒一勺

- 净水两大碗

制作身手：

1. 鲈鱼预处分：遴荐簇新的鲈鱼，去鳞、内脏清洗干净，两侧各斜划三刀，便于入味。

2. 调料备王人：将葱切成段和葱花备用，小米辣切碎，姜切片，蒜拍扁切碎，准备好所有调味料。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温五六成热时放入鲈鱼，中小火慢煎。

4. 两面金黄：一面煎至金黄色后再翻面，直至两面均呈金黄色，这一步能锁住鱼肉的水分，使其外焦里嫩。

5. 香气四溢：取出鱼，欺诈锅中余油快速爆香葱、姜、蒜和小米辣，开释浓郁香味。

6. 调汁下锅：倒入两大碗沸水，接着加入生抽、老抽、蚝油、香醋、砂糖和料酒，搅动均匀。

7. 炖煮入味：将煎好的鲈鱼防备放回锅中，大火煮沸后转小火逐渐炖煮概况10分钟，技艺轻轻翻动几次，确保两面都能充分收受汤汁。

8. 收汁装盘：待汤汁浓稠，大火收汁，临了撒上葱花点缀，即可关火。

9. 适口呈现：一王人色香味俱佳的家常红烧鲈鱼完成，趁热享用最好。

葱花小米辣鲈鱼适口砂糖发布于：山东省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间作事。